鞍山市现代服务学校构建职业化人才培养立交桥

鞍山市现代服务学校是国家公办普通中专、国家级重点职业中专、辽宁省职业教育改革发展示范校。建校40年来,学校秉承“厚德、修身、笃学、立业”的校训,开设幼儿保育(原学前教育)、中餐烹饪、西餐烹饪、中西面点、旅游服务与管理、高星级饭店运营与管理、美容美体艺术、美发与形象设计、家政服务与管理等专业。学校有专任教师117人,全日制学历教育在校生947人。

教师队伍德艺双馨

教师是教育的中坚力量,是学生为学、为事、为人的示范。鞍山市现代服务学校认真落实新时代师德建设要求,制定并不断完善教师专业发展规划,健全完善校本研修制度、激励评价机制,采取推荐教师参加国培、省培,组织校本培训的方式,鼓励教师积极参与各级各类技能竞赛和技能比武的办法,不断提高教师教育教学水平。学校在职教师中,涌现出了一批专业带头人、学科骨干和教学能手。

他们中有通过继续教育学习,为中餐烹饪专业开设新课程、自编教材讲义丰富校本教材教学内容,加强校企合作注重企业文化引进的烹饪教研室主任、国家级烹饪大师、中式烹调高级技师赵洪猛。有从教20年来,一直坚持在教学一线,曾被授予第六届“黄炎培杰出教师奖”的省级专业带头人、省职教名师、旅游服务与管理专业教师黄丽娜。她坚持潜心研究教学内容、探讨教学方法,虚心向同行学习,积极参加各级各类教学竞赛活动,拓展视野、提升技能,努力提高自身综合素养,堪称鞍山旅游行业的“佼佼者”,学生为人、为学的“引路人”。有发挥自身专业优势,为当地经济社会发展提供服务的幼儿保育(原学前教育)专业教师付艳丽。她治学严谨,身体力行,超额完成学校教育教学任务的同时,响应市委市政府“春风行动”企业职工带薪培训号召,不顾疫情带来的风险,开展为期两个多月的普惠性民办幼儿园专任教师技能提升培训,为疫情期间稳岗扶企工作作出了贡献。她注重能力拓展,参加教育部“1+X”证书试点工作培训,获得“1+X”幼儿照护证书试点制度的师资培训员、考评员资格。

正是因为有了这些视野开阔、理念先进、潜心研究、甘于奉献、注重终身学习进步的教师,学校专业内涵不断夯实,质量不断攀升、综合办学效益进一步提升。

技能人才层出不穷

技能人才是经济社会发展的重要支撑。鞍山市现代服务学校坚持贯彻党的教育方针,按照培养第三产业人才的专业定位,努力夯实办学基础,提高办学实力。近年来,学校为各级各类幼儿园或幼教机构、旅行社、餐饮企业、宾馆酒店、美容美发行业等输送了千余名具有较高技术技能和专业素养毕业生,他们中有的升入沈阳师范大学、沈阳大学、辽宁对外经贸学院等高校继续学习深造;有的走出鞍山、走出辽宁,被中共中央办公厅、外交部钓鱼台国宾馆管理局、国家财政部选拔录用,成为家乡的一张亮丽“名片”。绝大部分毕业生回到鞍山,有的自主创业开办幼儿园、西餐厅、旅行社等,有的到鞍山铂尔曼大酒店、豪美康健美容会所等就业,他们“仰望星空,脚踏实地”,坚持从最基础的、最苦最累的工作做起,最终成为这些知名大企业的正式员工,用自己的知识技能回报了父母、回报了母校、回报了家乡和社会。

校企合作深度融合

“深化产教融合、校企合作。”习近平总书记近期对全国职业教育工作再次作出重要批示。近年来,学校认真贯彻党的十九大精神和习近平总书记关于职业教育的重要论述,秉承“优势互补、合作共赢”原则,通过与企业主动坦诚地交流沟通,校企联系更加紧密。合作从最初的冠名班、订单班培养,到现代学徒制校企合作模式的深入实践。

请进来,让行业企业参与学校专业建设。根据企业岗位需求,企业对学校人才培养标准、人才规格、课程设计、仿真实训室建设等提出意见和建议,从而直接参与学校的人才培养方案的制定;行业大师进校园、进课堂,定期为学生亮“绝活”,为学校专业课教师提供了解企业前沿信息和最新技术技能的机会。曾经获得过国家级烹饪大赛一等奖、并且到联合国展现过厨艺的国家一级厨师罗永存大师,每年都会进入我校的大师课堂,亲自给学生们教授他的代表作品——松鼠鳜鱼。市白鸽幼儿园张艳辉副园长每年坚持走进课堂,为新生讲授职业生涯课。行业大师参与学生成绩考核评价,为学生技能考试打分,从而将企业元素融入到学生专业考核评价中。

走出去,学校服务企业产业发展。专业教师到企业进行专业社会实践,利用每年的寒暑假,到对接的企业将教学理论同岗位技能标准相结合,促进知行合一;专业教师走进企业培训课堂为企业员工培训,发挥各自的专业理论优势,应邀为企业员工提供岗前、岗上的技能提升培训服务,服务企业技术更新发展。近年来为鞍钢东山宾馆、鞍山胜利宾馆、鞍钢城市服务公司等企事业单位培训员工1000多人;学生到企业,进行认识见习、教学实习,在此基础上,通过双向选择,顶岗实习和就业。

今年以来,学校通过校企合作,先后在沈阳希尔顿酒店、沈阳优益餐饮有限公司、鞍山胜利宾馆、鞍山翠林园酒店、鞍山白鸽幼儿园(含各分园)、豪美康健美容会所等知名企业安排了各个专业学生的顶岗实习,为学生对接岗位标准、提升实践技能,更好适应顶岗实习和就业打下了坚实基础。

技能大赛硕果累累

技能大赛是教学成果的试金石。大赛面前,鞍山市现代服务学校迅速组建专业课指导教师和行业企业大师组成的专家团队,组织选手在校内进行专业基本功集训同时,按照比赛规程和标准要求,安排参赛选手到相关合作企业进行专业技能技巧强化训练,师徒对接,由师傅对参赛选手进行“一对一”的指导。

2016年以来,先后有学前教育专业参加全国文明风采大赛获得一等奖、中餐烹饪专业参加全国中职学校师生技能大赛获得银奖、铜奖、高星级饭店运营与管理专业参加全国中职学生技能大赛获得三等奖。师生在参加省级技能大赛中,斩获了更加骄人的成绩。

这些成绩的取得,极大鼓舞了师生参与技能大练兵、大比武的热情,促进了教学模式、教学方法的改革,学校教育教学充满活力。

全媒体记者 沈璐佳

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